粉蒸肉
| 这个菜是家乡的传统菜 一般办酒席过年过节都会吃这个~很好吃，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉4斤，江米适量 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，白砂糖适量，葱适量，甜面酱适量，酱油适量，八角适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切片备用 |
 | 2.首先把处理干净的江米放入热锅中加入八角翻炒，炒制金黄炒香即可 |
 | 3.将炒香的江米倒在面板上放凉后，用擀面杖研碎 |
 | 4.将研碎的江米和八角的粉末倒入盆中 |
 | 5.葱切小段也放入盆中 |
 | 6.姜切丝放入盆中 倒入适量的香油 依据个人口味可以增减 |
 | 7.倒入适量的甜面酱和酱油提色 |
 | 8.再加入糖和盐 |
 | 9.倒入适量的水搅拌 |
 | 10.搅拌均匀后的汤汁备用 |
 | 11.将备用的五花肉倒入盆中搅拌均匀 |
 | 12.将搅拌均匀后的肉裹好保鲜膜 腌制四个小时左右 |
 | 13.将腌好的肉整齐的摆放在深碗中上锅蒸熟 |
 | 14.整好的粉蒸肉看起来卖相不是很好 稍稍整理下 |
 | 15.将碗倒扣在深盘中 这样就很漂亮了~ |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 摆肉的时候要将带皮的部分放在碗底 这样扣出来的时候好看 |
