粉蒸肉
| 朋友的母亲从乡下来了，带了不少土特产，其中还有她母亲亲手做的粉蒸肉的粉。看我每天传菜，朋友就送了点蒸肉粉给我，说传去吧，但要说明这可是农家特产哦。不过这农家的蒸肉粉跟买的确实不一样，一、能闻到香味儿。二、可以按自己的口味儿去做。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，农家自制蒸肉粉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣鲜适量，八角适量，糖适量，葱花适量，黄酒适量，老抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，切片 |
 | 2.麻辣鲜1/2汤匙 |
 | 3.将肉放容器里，加黄酒，捏匀 |
 | 4.加老抽 盐 糖 蒜 麻辣鲜 |
 | 5.再次捏匀，静置三十分钟，让汁渗入肉里 |
 | 6.加蒸肉粉，分次加清水搅匀， |
 | 7.这是搅拌好的生蒸肉，蒸的时候上面再放两三个八角，提香。开水下锅蒸，一般三十分钟肉就烂了 |
 | 8.蒸好，撒上葱花，喜欢吃辣的可以再撒点鲜红椒丁。上桌 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 如果喜欢吃烂点的，蒸的时候可以多撒点水 |
