粉丝蒸丝瓜
| 粉丝蒸丝瓜，最下铺层粉丝，中间是香菇，最上是丝瓜，大火蒸熟了特别下饭。食材与制作也非常简单，制作时间也非常快捷，实在是懒人必备的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1大勺，姜末1大勺，白糖1小勺，粉丝1小捆 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜一根，香菇适量，生姜一小块，粉丝提前浸泡至软。 |
 | 2.丝瓜切片，香菇切丝，姜切末。 |
 | 3.小碗加1大勺生抽，1小勺白糖和适量盐调匀作调味汁备用。 粉丝泡软后切段，均匀铺在盘底，浇上2小勺调味汁。 |
 | 4.然后把香菇丝铺在粉丝上，再浇上2小勺调味汁。 |
 | 5.再将丝瓜片铺在香菇上，把剩下的调味汁全浇上。 |
 | 6.起锅烧热倒2勺油，下入适量姜末，小火煸至姜末干酥。 |
 | 7.然后将姜末油均匀浇在摆好的菜上，蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 |
【粉丝蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士炸姜末用的油一定不能少太，以免粉丝吸不到油会干巴巴的不好吃。 香菇也可用干香菇，但要充分泡发，泡发的香菇水可取少许倒入调味汁中，更鲜香。 菌类也可用茶树菇，干、鲜均可，也可用平菇、金针菇等随自己喜好。 丝瓜片可切的厚些，以免蒸软化。 |
