粉丝包
粉丝做成包子也很好吃 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g,粉丝50g,鸡蛋4个,精肉25g |
【辅料】葱适量,酱油适量,虾皮适量,盐适量,五香粉适量,酵母6g,豆渣100g,牛奶适量,白糖6g,生粉适量 |
【制作步骤】
1.面粉量好,我加了少6g白糖入内 | |
2.豆渣是打豆浆滤出的, | |
3.豆渣加入面粉中,酵母用温水化开,牛奶温热后加入面粉中和面 | |
4.面和光滑后放温暖处发酵 | |
5.粉丝是用的绿豆粉丝,放凉水泡软 | |
6.鸡蛋打散加入切碎的小葱 | |
7.精肉切小丁加料酒酱油生粉葱花调味 | |
8.泡软的粉丝剪碎,约1厘米宽 | |
9.锅烧热加少量油,蛋液在㶽内摊蛋皮然后炒碎 | |
10.锅内倒油,将肉丁炒至变色,入粉丝、鸡蛋碎、虾皮、葱花,加酱油五香粉盐调味 | |
11.发好的面 | |
12.面板上散干面粉,将面充分揉匀, | |
13.切等大的面剂 | |
14.檊成中间略厚边薄的包子皮,加入粉丝馅 | |
15.包成麦穗形 | |
16.先包好的包子用湿巾盖一下以免皮变干 | |
17.蒸锅加水,包子入锅大火蒸8分钟关火闷5分钟 | |
18.蒸好的麦穗包,胖乎乎的,非常好看 |
【粉丝包做法小贴士】