翡翠虾羹
| 这段时期内的河虾最肥美、爽脆清甜，而苦瓜中医认为它有清热除烦、解毒明目、益气壮阳之功。现代营养学认为它有降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。 这道【翡翠虾羹】具有助阳补气、降火除烦之功效哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾250g，苦瓜357g |
| 【辅料】鸡粉适量，砂糖适量，猪骨汤适量，菜籽油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：基围虾。 |
 | 2.食材：苦瓜。 |
 | 3.将苦瓜浸泡30分钟，洗净。 |
 | 4.切头尾。 |
 | 5.切对半。 |
 | 6.去籽。 |
 | 7.切块。 |
 | 8.汤锅倒入适量的清水。 |
 | 9.大火煮滚。 |
 | 10.放入适量的食盐。 |
 | 11.倒入适量的菜籽油。 |
 | 12.煮滚。 |
 | 13.放入苦瓜。 |
 | 14.盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。 |
 | 15.捞起苦瓜放入盘子里。 |
 | 16.预先煲好的猪骨汤。 |
 | 17.酱啊ing猪骨汤倒入搅拌容器内。 |
 | 18.将苦瓜放入搅拌容器内。 |
 | 19.放入去壳的虾仁。 |
 | 20.搅拌汤泥。 |
 | 21.倒入汤锅中。 |
 | 22.将泡沫捞起。 |
 | 23.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 24.加入适量的鸡粉。 |
 | 25.加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。 |
 | 26.盛入碗中，用熟的虾仁装饰，就可美美享受了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【翡翠虾羹做法小贴士】
| 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！ |
