翡翠丸子
| 今天把韭菜做成了三种不同的料理，其中一样就是这个翡翠丸子，汤清丸子鲜，入口绵软，可以尝到虾米的鲜香，韭菜的清香，一口一个刚刚好，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，猪肉200g，虾米8g，姜汁10ml |
| 【辅料】油适量，盐1勺，白砂糖1勺，生粉1勺，上汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成粒状，虾米泡发 |
 | 2.把猪肉和虾米放进搅拌机 |
 | 3.都绞成肉泥 |
 | 4.韭菜洗干净 |
 | 5.韭菜也搅成菜泥 |
 | 6.两种食材混合在一起，顺着一个方向搅打上劲，期间放点盐，糖，生粉 |
 | 7.用手把肉泥挤成一个个小丸子 |
 | 8.用小勺刮进小锅里 |
 | 9.小小的火让丸子在汤里慢慢地成熟，浮起来就可以了 |
【翡翠丸子做法小贴士】
| 煮小丸子的时候不能放在大开的水里，容易煮散了，把丸子挤到小火温水中慢慢成熟，这样出来的丸子个头整齐美观。 |
