翡翠白菜水饺
| 加入好豆没多久总是喜欢翻看菜谱，看到娄同学包的白菜水饺真是漂亮，一颗颗白绿相间晶莹剔透。跃跃欲试，马上行动！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅250g，白菜1/4棵，饺子粉适量 |
| 【辅料】菠菜5棵，水适量，油适量，生抽 老抽适量，盐适量，花椒面适量，鸡精适量，料酒适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净将叶放入料理机加入少许水打成汁 |
 | 2.饺子粉分别加入水和菠菜汁和成软硬适合的两块面，盖上盖子或保鲜膜醒面 |
 | 3.现在开始准备馅料，白菜洗净少放点盐剁碎，中间会出一些汤水，剁好后轻轻的挤出水不要挤的太干。 |
 | 4.葱姜洗净切成沫 |
 | 5.猪肉馅里放入油，生抽，老抽，花椒面，盐，料酒，葱姜沫，鸡精顺着一个方向搅打和好，最后放入剁好的白菜拌匀 |
 | 6.将绿色的面团擀成长片 |
 | 7.白色的面团搓成圆条放在绿色的面片上，用绿色的面将白面包起来 |
 | 8.揉搓成细长条后用刀切成小面剂子 |
 | 9.压扁擀圆成饺子皮，擀好后看一下前后花纹，有的是正面好看有的是背面好看。 |
 | 10.选中间白外圈绿的那一面做外皮包成饺子，捏好后将饺子放在两手的虎口处向中间稍微挤一下。看一棵小白菜 |
 | 11.将饺子全都包好水烧开后小心的将饺子逐一下锅保证成品形状。热腾腾的饺子上桌了！ |
【翡翠白菜水饺做法小贴士】
