仿真蘑菇包
| 在一个美食网站上看到这个蘑菇包，喜欢的很，经过几次失败、再试验终于做成了逼真的蘑菇包。 |
【食材与调料】
【主料】面粉3g |
| 【辅料】粘米粉4g，可可粉4g，绿豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克） |
 | 2.可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右） |
 | 3. 面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右） |
 | 4. 擀成圆片 |
 | 5. 包入少许馅 |
 | 6.慢慢合拢搓圆 |
 | 7.用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来） |
 | 8. 剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真） |
 | 9. 放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些） |
 | 10.要发酵到有裂纹才好 |
 | 11.锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开） |
 | 12. 最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈） |
 | 13.再欣赏一下 |
 | 14.是不是很漂亮，很逼真 |
【仿真蘑菇包做法小贴士】
| 小贴士1：面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。 2：可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。 |
