番茄牛丸汤
| 这道汤味道很鲜美，还很营养。事先做好的肉丸可以煲汤，炒菜，随你喜欢。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，西红柿1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把牛肉切成小块 |
 | 2.再把牛肉剁成糜 |
 | 3.牛肉中打入一个蛋清，搅上劲 |
 | 4.西红柿和洋葱切块 |
 | 5.洗净双手，沾上清水，搓出肉丸下入开水中 |
 | 6.做好所有肉丸，定型即可 |
 | 7.捞出肉丸放入清水中 |
 | 8.炒锅放油，放入西红柿 |
 | 9.放入洋葱，炒香后倒入清水 |
 | 10.水开后放入肉丸，再次烧开放盐和胡椒粉 |
【番茄牛丸汤做法小贴士】
| 剁牛肉时适当的加入清水，最后做汤时放入肉丸要撇去浮沫 |
