番茄鸡蛋汤
| 每人每天食用50－100克鲜番茄，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。番茄中含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋的营养我就不说了，鸡蛋和番茄的组合也是经典组合吧，我还加入了虾皮和紫菜，早上来一碗，连菜都省了，但是营养又不缺。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄4个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，紫菜适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，虾皮忘了拍 |
 | 2.把所有材料都处理好:番茄去皮切小丁，鸡蛋加少量清水打成蛋液，淀粉加水成水淀粉，葱切碎，紫菜我也切了一下，因为我家有个小朋友不爱吃，大家做的时候可以忽略 |
 | 3.热锅下油倒入虾皮炒香 |
 | 4.倒入番茄丁，加入一勺酱油翻炒 |
 | 5.炒至番茄软烂，汤汁变红 |
 | 6.倒入适量清水煮开 |
 | 7.开锅后下紫菜煮，加盐调味 |
 | 8.倒入水淀粉再次煮开 |
 | 9.调中火淋上蛋液 |
 | 10.再煮开，关火，淋上香油，撒上葱碎 |
 | 11.可以喝了，色香味俱全 |
 | 12.配上一块红糖枣糕，营养丰富哦 |
【番茄鸡蛋汤做法小贴士】
| 下了蛋液煮开就关火，否则口感就不好了。 |
