番茄鸡蛋青菜面
| 天气冷了，午餐也不知道该吃什么好，炒菜菜容易凉，想想还是下个面吧，方便快捷，而且一碗热气腾腾的面，可以让身体在这个冷秋突然间变暖和起来的哦。 |
【食材与调料】
【主料】面条100g，鸡蛋3个，番茄2个，青菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋与番茄洗净备用 |
 | 2.面条准备好 |
 | 3.青菜（我用的是自家种的窝笋苗），摘洗干净备用 |
 | 4.鸡蛋磕入碗中 |
 | 5.鸡蛋中加入适量料酒、盐，用筷子打散 |
 | 6.番茄切成丁备用 |
 | 7.锅热放入适量油，倒入蛋液，慢慢煎成蛋饼 |
 | 8.用铲子将蛋饼打散后盛出 |
 | 9.锅中放少量油，倒入番茄丁 |
 | 10.小火翻炒至番茄变软出汁 |
 | 11.加入一大碗清水，大火烧开 |
 | 12.倒入面条，煮至水再次烧开 |
 | 13.将青菜折短，放入锅中 |
 | 14.青菜煮熟后，放入炒好的鸡蛋块 |
 | 15.拌匀，调入适量酱油、盐，即可出锅 |
【番茄鸡蛋青菜面做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋和番茄分别炒过，再煮面味道更香。 |
