番茄鸡蛋青菜面
天气冷了,午餐也不知道该吃什么好,炒菜菜容易凉,想想还是下个面吧,方便快捷,而且一碗热气腾腾的面,可以让身体在这个冷秋突然间变暖和起来的哦。 |
【食材与调料】
【主料】面条100g,鸡蛋3个,番茄2个,青菜100g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.鸡蛋与番茄洗净备用 |
![]() | 2.面条准备好 |
![]() | 3.青菜(我用的是自家种的窝笋苗),摘洗干净备用 |
![]() | 4.鸡蛋磕入碗中 |
![]() | 5.鸡蛋中加入适量料酒、盐,用筷子打散 |
![]() | 6.番茄切成丁备用 |
![]() | 7.锅热放入适量油,倒入蛋液,慢慢煎成蛋饼 |
![]() | 8.用铲子将蛋饼打散后盛出 |
![]() | 9.锅中放少量油,倒入番茄丁 |
![]() | 10.小火翻炒至番茄变软出汁 |
![]() | 11.加入一大碗清水,大火烧开 |
![]() | 12.倒入面条,煮至水再次烧开 |
![]() | 13.将青菜折短,放入锅中 |
![]() | 14.青菜煮熟后,放入炒好的鸡蛋块 |
![]() | 15.拌匀,调入适量酱油、盐,即可出锅 |
【番茄鸡蛋青菜面做法小贴士】
小贴士鸡蛋和番茄分别炒过,再煮面味道更香。 |