番茄滑蛋牛肉饭
| 这道菜味道鲜美，制作简单。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗，牛里脊肉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】番茄2个，葱小半根，姜片4片，盐4小勺，料酒2小勺，淀粉0.25小勺，色拉油1大勺，清水半杯，酱油1小勺，白糖0.25小勺，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。 |
 | 2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。 |
 | 3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。 |
 | 4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。 |
【番茄滑蛋牛肉饭做法小贴士】
| 小贴士吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。 |
