番茄菰米酿豆腐
| 作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，番茄1个，菰米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.菰米提前一天浸泡透。 |
 | 2.准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。 |
 | 3.捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。 |
 | 4.用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。 |
 | 5.填入叮熟的菰米。 |
 | 6.蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。 |
 | 7. 番茄洗净去皮，切粒。 |
 | 8.热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。 |
 | 9.煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。 |
 | 10.铲起淋在豆腐上面即可。 |
【番茄菰米酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。 |
