番茄豆米炒鸡蛋
| 我在阳台上种了几棵番茄，现在到了收获的时候。味道非常好，酸酸甜甜还多汁，找到了小时候吃番茄的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】番茄3个，毛豆米200克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】食盐适量，生抽适量，花生油适量，制作时间10—15分钟 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，切块。 |
 | 2.毛豆米洗净。 |
 | 3.鸡蛋3个磕入碗中，加少许清水(很样炒出的鸡蛋比较嫩)、生抽。搅成蛋液。 |
 | 4.炒锅倒油，量稍多一些，烧热后倒入蛋液边炒边用锅铲切成小块，炒至鸡蛋两面金黄后盛出。 |
 | 5.炒锅再倒入少许油烧热，放入毛豆米翻炒至变色后，加入适量食盐和清水焖至毛豆米完全熟透。 |
 | 6.再放入番茄炒至出汁。 |
 | 7.最后倒入鸡蛋炒拌均匀即可盛出。 |
【番茄豆米炒鸡蛋做法小贴士】
