番茄豆米炒鸡蛋

03-05 投稿:李程尘
我在阳台上种了几棵番茄,现在到了收获的时候。味道非常好,酸酸甜甜还多汁,找到了小时候吃番茄的感觉。

【食材与调料】

【主料】番茄3个,毛豆米200克,鸡蛋3个
【辅料】食盐适量,生抽适量,花生油适量,制作时间10—15分钟

【制作步骤】
番茄豆米炒鸡蛋 1.番茄洗净,切块。
番茄豆米炒鸡蛋 2.毛豆米洗净。
番茄豆米炒鸡蛋 3.鸡蛋3个磕入碗中,加少许清水(很样炒出的鸡蛋比较嫩)、生抽。搅成蛋液。
番茄豆米炒鸡蛋 4.炒锅倒油,量稍多一些,烧热后倒入蛋液边炒边用锅铲切成小块,炒至鸡蛋两面金黄后盛出。
番茄豆米炒鸡蛋 5.炒锅再倒入少许油烧热,放入毛豆米翻炒至变色后,加入适量食盐和清水焖至毛豆米完全熟透。
番茄豆米炒鸡蛋 6.再放入番茄炒至出汁。
番茄豆米炒鸡蛋 7.最后倒入鸡蛋炒拌均匀即可盛出。

【番茄豆米炒鸡蛋做法小贴士】

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