法棍
| 可以演化出多种口味的基础法棍~~！！~~早餐、减肥餐皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】海盐4g，水175g，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.250g面粉倒上操作台，铺平扣出小洞，撒入海盐 |
| 2.在面粉中慢加入水，将海盐化开，用手不断搅拌（每次加入水的时候，把边上的面粉往中间收一些，这一步一定要慢，防止面粉结块，且保证面粉圈上不要有缺口，否则面粉会露出） |
| 3.待水全部加完后，把周围的面粉全部慢慢收入，面团初步成型 |
| 4.双手不断摔打面团，打至面团光滑，不粘手、不粘操作板为止 |
| 5.面团打好后，室温发酵30-60分钟（保鲜膜包一下，防止面包变干），发至原来面团一倍大 |
| 6.在外表撒上面粉，双手轻压 |
| 7.面团呈回缩状态，第一次醒发完成 |
| 8.第一次醒发后，面团称重，200g，轻轻拍打面团、进行整形（室温进行二次发酵，松弛20-30分钟） |
| 9.二次醒发后，轻拍面团，排除气体，搓成长条形状，进行第三次室温醒发1.5小时 |
| 10.法棍醒发好以后，转移至烤盘，撒适量面粉，用刀在面包上快读切割一刀 |
| 11.放入烤箱，上下火模式，220度，20分钟 |
【法棍做法小贴士】
| 小贴士1、法棍做好，可以添加三文鱼和牛油果，制作三文鱼牛油果法棍三明治 2、也可以添加火腿和芝士，制作火腿芝士法棍三明治 |