鳄鱼虫草花汤
| 特意查了一下有关鳄鱼的资料： 鳄鱼不是鱼，是爬行动物，鳄鱼之名，或是由于其像鱼一样在水中嬉戏，故而得名此。 鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。 有关虫草花是这样记载的： 虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳄鱼200g，虫草花3g |
| 【辅料】淮山适量，红枣适量，陈皮1块，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.虫草花用清水浸泡待用（水不要倒掉）。 |
 | 2.先将鳄鱼放入锅里，然后将洗泡过的红枣、陈皮、淮山也一同放入。 |
 | 3.注入半锅水大火煮沸约半小时。 |
 | 4.转中慢火煮十分钟左右。 |
 | 5.将浸泡过的虫草花连水一同倒入到锅里再转大火一起继续煮沸。 |
 | 6.五分钟后放少许盐即可熄火。 |
【鳄鱼虫草花汤做法小贴士】
| 泡过虫草花的水可用于煲汤不要浪费。 |
