鹅蛋炒春韭
| 农村里家家都会养上几只鹅几只鸭当然还有一群鸡，圈里养的，院里跑的，河里洒欢的都有，一到早上都听到叽叽嘎嘎鸡鸭鹅出圈的欢快叫声，到了傍晚它们也陆续回家进了圈还嘟嘟嘟嘟的互相唠叨着，呵呵，这些都是小时候常见到的情景，不过现在有的家庭里也有这种景象，但是少的多了，记得小时候，我就喜欢妈妈炒鹅蛋，因为那个大个，看着就好喜欢，鸡蛋放在鹅蛋面前就成了鹌鹑蛋了，但是鹅蛋也是非常有营养的，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。 鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 治疗记忆力差有清脑益智功能，对增强记忆有特效，配着春天的韭菜一起炒非常的美味。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜清洗干净 |
 | 2.切成小段 |
 | 3.鹅蛋两只就打了一大碗 |
 | 4.打散 |
 | 5.锅热入油，倒入鹅蛋翻炒 |
 | 6.再倒入韭菜一起翻炒 |
 | 7.沥入生抽加入少许盐入味 |
 | 8.炒均即可入盘 |
【鹅蛋炒春韭做法小贴士】
| 小贴士韭菜不宜炒的过老，会出水影响口味。 |
