剁椒蒸金针菇
| 金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。上次和同事聊起做菜，我告诉她说凉拌金针菇挺不错，她说她一般用剁椒蒸金针菇也挺好吃，今天一试果然挺好吃的，看来多交流还是有好处的！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇150g |
| 【辅料】油1勺，糖1/2勺 ，胡椒粉1/4勺 ，生抽1勺 ，醋1勺 ，小葱适量 ，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根，用水洗干净 |
 | 3.在盘中排列整齐 |
 | 4.胡椒粉1/4小勺、糖1/2勺、生抽1勺、香醋1勺、植物油一勺调成味汁 |
 | 5.将盘子放到蒸格中，大火蒸上汽后1分钟左右即可关火，倒掉多余的水分，淋上调味汁，盖上盖子焖2分钟入味 |
 | 6.浇上剁椒 |
 | 7.撒小葱 |
 | 8.成品图 |
【剁椒蒸金针菇做法小贴士】
| 小贴士金针菇食用小贴士： ⒈ 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用； ⒉ 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 |
