剁椒味辣炒肉
| 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等，且猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的作用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等疾病，还兼有“和气血、润肌肤、可美容”的功效。辣椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，且还含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化，增进食欲，增强体力，除此之外，辣椒还有解热镇痛、预防癌种、降脂减肥的功效。两者的营养价值相加在一起，大可以价值连城来形容之。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量，香菜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒，猪肉，香菜，姜，蒜备好。 |
 | 2.锅烧热，放油待油热后放入猪肉。 |
 | 3.猪肉炒到断生。 |
 | 4.放入姜，蒜。 |
 | 5.放入青辣椒。 |
 | 6.依次放入盐、剁椒和料酒。 |
 | 7.多炒一会儿，等辣椒熟了。 |
 | 8.放入鸡精和香菜，准备出锅。 |
 | 9.ok |
【剁椒味辣炒肉做法小贴士】
| 有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。 |
