剁椒茄子
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有益处。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头50g，细香葱3棵，鸡精5g，生抽20ml |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成条 |
 | 2.放入盆中，放入1汤匙食盐腌制10分钟 |
 | 3.腌好的茄子装盘 |
 | 4.香葱、蒜头、红椒剁碎 |
 | 5.炒锅放油，把图4的所有食材煸炒至香，然后加入生抽、鸡精、食盐炒匀 |
 | 6.把炒好的剁椒酱淋入茄面上，然后入锅蒸8分钟即可 |
 | 7.出锅，再洒上葱花装饰 |
【剁椒茄子做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
