剁椒佛手丝
| 佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。以前这个菜真是不好买到，现在市场就有很多卖的，人们的生活水平真是提高了。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜250g |
| 【辅料】油15ml，盐1g，剁椒酱30g，干红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将佛手瓜洗净。 |
 | 2.将仔去掉切细丝 |
 | 3.我用的是这种绿色有姜味的剁椒鱼头酱 |
 | 4.干红椒要提前泡软。 |
 | 5.起锅热油。 |
 | 6.下入剁椒酱炒香。 |
 | 7.下入佛手丝和干红椒炒断生 |
 | 8.炒匀加一点盐出锅，如果剁椒酱够咸可以不放盐。 |
【剁椒佛手丝做法小贴士】
| 小贴士如果剁椒酱够咸可以不放盐。 |
