炖鱼
| 终于争取到了假期，回到了久违的家乡，吃到了妈妈亲手为我烧的菜，幸福的感觉洋溢全身。在外漂泊，最难忘的就是妈妈烧的菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，辣椒酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼一条宰杀处理干净 |
 | 2.剁成小块 |
 | 3.放入盐、料酒腌10分钟 |
 | 4.锅里放入油，油热放入鱼块 |
 | 5.煎一下 |
 | 6.两面煎成黄色 |
 | 7.放入姜、蒜和干辣椒 |
 | 8.放入辣椒酱 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入料酒、生抽、花椒 |
 | 11.放入水 |
 | 12.小火慢炖 |
 | 13.出锅撒一点葱，盛出就可以了 |
【炖鱼做法小贴士】
| 鱼先用料酒腌一下能去腥。 |
