豆沙餐包
| 夏天做面包选择手工揉面的话~真是伤不起哈~可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾！今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙，感觉味道特别好~ |
【食材与调料】
| 【主料】高级面粉280g，水170g，奶粉12g，酵母4g |
| 【辅料】黄油30g，盐1/4小勺，糖40g，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有的材料（黄油和豆沙除外）倒入盆里，用筷子成絮状后，用手开始揉 |
 | 2.揉成较光滑的面团后加入黄油，继续摔揉 |
 | 3.直到揉出膜 |
 | 4.收成团后盖上保鲜膜发酵 |
 | 5.发到2~3倍大小，取出揉揉排气 |
 | 6.分成均匀的9个小面团 |
 | 7.取一个揉圆后按扁，包入豆沙馅 |
 | 8.收成圆球状，继续将所有的面团包入馅料 |
 | 9.包好后盖上保鲜膜再次发酵 |
 | 10.发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻 |
 | 11.放入预热好的烤箱180度，中层，18分钟左右即可 |
【豆沙餐包做法小贴士】
| 馅料的多少根据自己的喜爱来放~ |
