咸菜炒豆荚
| 在菜场看到有新鲜的豆荚卖，于是买了一些烧咸菜吃。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 |
【食材与调料】
【主料】豆荚400g，咸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的豆荚 |
 | 2.豆荚摘去边上的茎清洗干净 |
 | 3.备用的咸菜 |
 | 4.油锅加热，倒入豆荚翻炒 |
 | 5.加适量盐与白糖 |
 | 6.倒入咸菜 |
 | 7.加适量水 |
 | 8.烧两三分钟 |
 | 9.出锅装盘 |
【咸菜炒豆荚做法小贴士】
| 小贴士烧豆荚要大火翻炒，否则颜色变黄了不好看。 |
