豆角烧咸肉
| 平时比较喜欢吃腌制品，觉得特别香。经常会买点放在家里，比较方便。不想上街的时候，可以混搭，随便做一个菜都很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉300g，长豆角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，白砂糖适量，鸡精适量，大蒜适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备咸肉和豆角。 |
 | 2.准备大蒜和干红椒。 |
 | 3.咸肉洗净切片，豆角洗净切断，大蒜、干红椒切碎，待用。 |
 | 4.热锅倒油。 |
 | 5.放入咸肉煸至两边发黄，倒入少许老抽，加少许水烧一会。 |
 | 6.烧至水粘稠时装盘待用。 |
 | 7.另起油锅，放入大蒜和干红椒，炒出香味。 |
 | 8.倒入豆角加少许盐，炒至变软。 |
 | 9.倒入蚝油。 |
 | 10.倒入烧好的咸肉。 |
 | 11.加少许糖和鸡精炒匀。 |
 | 12.装盘即可。 |
【豆角烧咸肉做法小贴士】
| 咸肉要用水泡一会，不然会太咸；咸肉要多煸一会，吃起来更香；豆角要干煸，不要用水煮；煸咸肉的时候可以放点生姜和葱，味道更香（我没放是因为家里没有）。 |
