豆角肉包子
| 孩他爹的班是上两天休息两天，这个人无肉不欢，每顿不是鱼肉就是猪蹄。。实在是不想吃。今天早上他终于走了，我必须举花庆祝下。早上起来给儿子蒸的包子，配上粥，太美味了。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆一斤 |
| 【辅料】植物油适量，五香粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪肉剁成馅儿，我不喜欢买超市那种机器绞的馅儿感觉不卫生还没有口感。 |
 | 2.肉馅里打水，不要一次放进去。 |
 | 3.水沸后将豆角放进去，煮一两分钟即可。 |
 | 4.豆角切丁，放在肉馅里，加植物油，生抽，五香粉，搅拌均匀。 |
 | 5.面粉加发酵粉，放温暖处，发酵到图上这种样子即可。 |
 | 6.发酵好得面团加面粉揉匀，排气。 分成小挤子。 |
 | 7.将小挤子擀成中间厚边缘薄的片。 |
 | 8.面片放掌心，加馅儿。 |
 | 9.顺时针旋转捏。 |
 | 10.蒸好的包子放笼屉上，大火，水开后蒸15-20分钟。 |
 | 11.蒸好的包子不要立马开盖，闷3-4分钟，不然会回缩。 |
【豆角肉包子做法小贴士】
| 小贴士1.豆角焯水的时候可以放一滴植物油，颜色更鲜艳。 2.豆角不要焯水时间太长，水开后一两分钟即可。 |
