豆角鸡蛋素蒸包
| 很好吃的豆角馅包子！ |
【食材与调料】
【主料】豆角200g，鸡蛋2个，粉丝180g |
| 【辅料】小葱2棵，姜1块，花椒粉1/2小匙，香油1小匙，甜酱2小匙，花生油适量，盐适量，料酒1/2小匙，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净。锅中放水烧开，加点盐和油，放入豆角焯煮2分钟。 |
 | 2.捞出过凉切碎。 |
 | 3.炒蛋碎。 |
 | 4.粉丝放热水中泡软切碎。 |
 | 5.海米放在加料酒的温水中泡软。 |
 | 6.把豆角、鸡蛋、粉丝、葱花放入盆中。 |
 | 7.加入泡发好的海米，加甜酱、花椒粉、姜末和香油。 |
 | 8.加盐调味，搅成馅。 |
 | 9.面粉加入酵母和牛奶，揉成团发酵。 |
 | 10.发酵好的面团粉成10份，擀皮。 |
 | 11.包馅。 |
 | 12.包成包子。 |
 | 13.放入蒸锅，二次发酵。 |
 | 14.冷水上锅，上汽后15分钟。 |
【豆角鸡蛋素蒸包做法小贴士】
| 小贴士无 |
