豆花
| 豆花是中国的传统小吃，老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等；甜派吃法，则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜；粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品；东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。不过对于一个真正的吃货来说，只要吃的开心怎么吃都行。也许有朋友也会在街上看到一些小贩挑着一个木桶，一两元一杯，盐甜自选，滑滑嫩嫩的豆花到哪儿都是受欢迎的，桶里的豆花也总是被卖个精光。我们这儿豆花一般在早餐桌上出现的次数为多，配着包子或油条，一份正宗的中式早餐，味道那是杠杠滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆200g |
| 【辅料】榨菜适量，紫菜适量，葱花适量，虾皮适量，生抽适量，香油适量，精盐适量，剁椒适量，红糖适量，水1000g，内酯3g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料（黄豆浸泡一晚） |
 | 2.将浸泡好的200g黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了 |
 | 3.将煮好的豆浆过滤 |
 | 4.豆浆冷却至85度左右（趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净）滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦！ |
 | 5.内酯用少许水化开 |
 | 6.以最快速度将内酯冲入豆浆中 |
 | 7.迅速搅拌2秒后静置20分钟左右 |
 | 8.滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了 |
【豆花做法小贴士】
| 一、各种配料可以按自家喜好来配放。 二、干黄豆先提前一夜泡好，这样早上起来就可以直接做了当早餐。 |
