豆鼓蒸太阳鱼
| 炎热夏季，胃口欠佳，来一份蒸鱼是极好的。营养丰富，口感鲜嫩，好吃不上火。 |
【食材与调料】
【主料】太阳鱼1匙 |
| 【辅料】油2勺，盐2匙，生抽1匙 |
【制作步骤】
 | 1.太阳鱼洗净，打花，用盐腌制30分钟。 |
 | 2.备好配料。 |
 | 3.切葱花。 |
 | 4.豆鼓、蒜头、姜剁碎备用。 |
 | 5.热锅凉油，下蒜、姜沫爆香。 |
 | 6.加入豆豉炒香，调入生抽、料酒。 |
 | 7.把炒好的豆豉码入太阳鱼身上。 |
 | 8.锅烧开水，放蒸架，放入太阳鱼，盖盖子，中火蒸12分钟。 |
 | 9.12分钟后关火，虚蒸5分钟，开盖。 |
 | 10.把蒸鱼汁倒入碗中。 |
 | 11.洒上葱花，淋入蒸鱼汁，美味完成了！ |
【豆鼓蒸太阳鱼做法小贴士】
| 小贴士豆鼓剁碎蒸鱼比较入味。豆鼓是咸的，生抽别放太多，也可不放，个人口味。 |
