豆腐箱子
| 豆腐箱子乃是“素菜荤做”。百多年来，习惯上都是以猪肉、海米为主要馅料，再选择木耳、青菜心、玉兰片、葱、姜、蒜等蔬菜... 我做的这个馅料很简单而且以素为主，虽然比不上正宗做法的好，但是自己吃感觉也很美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】香椿芽适量，黑木耳适量，豆腐皮适量，番茄适量，玉米淀粉适量，精盐适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽择洗干净 |
 | 2.香椿芽、豆腐皮分别切碎 |
 | 3.水发木耳 |
 | 4.木耳切碎，与切碎的香椿芽、豆腐皮混在一起 |
 | 5.锅中倒少许油把4的食材倒入锅中加少许盐翻炒均匀 |
 | 6.盛在容器里馅料做好了 |
 | 7.豆腐切成长4公分、宽和高各3公分的块 |
 | 8.用刀挖出中间的豆腐，形状如图所示 |
 | 9.放油锅里炸至金黄捞出 |
 | 10.填满馅料 |
 | 11.盖上盖子 |
 | 12.番茄切丁，青椒切丁 |
 | 13.下油锅翻炒番茄 |
 | 14.放入青椒加少许盐 |
 | 15.加入少许水淀粉烧开 |
 | 16.最后将汤汁倒在豆腐箱子上即可 |
【豆腐箱子做法小贴士】
| 豆腐应该是先炸完以后再挖芯比较好操作， |
