豆腐箱子
豆腐箱子乃是“素菜荤做”。百多年来,习惯上都是以猪肉、海米为主要馅料,再选择木耳、青菜心、玉兰片、葱、姜、蒜等蔬菜... 我做的这个馅料很简单而且以素为主,虽然比不上正宗做法的好,但是自己吃感觉也很美味呢。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
【辅料】香椿芽适量,黑木耳适量,豆腐皮适量,番茄适量,玉米淀粉适量,精盐适量,青椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.香椿芽择洗干净 |
![]() | 2.香椿芽、豆腐皮分别切碎 |
![]() | 3.水发木耳 |
![]() | 4.木耳切碎,与切碎的香椿芽、豆腐皮混在一起 |
![]() | 5.锅中倒少许油把4的食材倒入锅中加少许盐翻炒均匀 |
![]() | 6.盛在容器里馅料做好了 |
![]() | 7.豆腐切成长4公分、宽和高各3公分的块 |
![]() | 8.用刀挖出中间的豆腐,形状如图所示 |
![]() | 9.放油锅里炸至金黄捞出 |
![]() | 10.填满馅料 |
![]() | 11.盖上盖子 |
![]() | 12.番茄切丁,青椒切丁 |
![]() | 13.下油锅翻炒番茄 |
![]() | 14.放入青椒加少许盐 |
![]() | 15.加入少许水淀粉烧开 |
![]() | 16.最后将汤汁倒在豆腐箱子上即可 |
【豆腐箱子做法小贴士】
豆腐应该是先炸完以后再挖芯比较好操作, |