豆腐干炒金针菇
| 金针菇营养丰富，不管是烧汤还是炒着吃，味道都是那么的好，那么的鲜，咬起来的口感特别爽，如果放在火锅里就更赞了。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇350g，豆腐干4片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，肉丝适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味 |
 | 3.豆腐干放在冷水下冲凉 |
 | 4.肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部 |
 | 5.肉丝加料酒 |
 | 6.加盐 |
 | 7.加淀粉，捏匀 |
 | 8.起油锅 |
 | 9.倒入肉丝，快速划炒 |
 | 10.盛出备用 |
 | 11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生 |
 | 12.倒入金针菇，炒至变软 |
 | 13.倒入肉丝，炒匀 |
 | 14.加开水 |
 | 15.加酱油，炒匀 |
 | 16.加盐，炒匀 |
 | 17.装盘 |
【豆腐干炒金针菇做法小贴士】
| 豆腐干多煮会可以去豆腥味。 |
