豆豉肉末蒸冬瓜
| 广东这夏天还没过去呢！跟北方的气候那差远了，人家那一立秋，那一早一晚都是秋风送爽的，广东得热到11月份，还开始有点秋的感觉！所以啊，冬瓜现在吃，还算是消暑的啊，哈哈！平时煲汤，焖煮，这个蒸着吃，没想到儿子喜欢，吃得好几块呢！得了！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜350g，猪梅肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，蒜蓉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮，切成适量大小块； |
 | 2.一块一块依次排入碟中； |
 | 3.猪肉事先切小块，剁成肉末； |
 | 4.剁蒜蓉，豆豉洗净也剁一下出味； |
 | 5.把豆豉和蒜蓉和肉末和在一起，再加入少许盐，糖，生粉，油调味，和均即可； |
 | 6.把5备好的肉末均匀铺在冬瓜上； |
 | 7.上锅蒸熟；这时冬瓜会出大量的水份； |
 | 8.把蒸冬瓜的汤回锅，加入水淀粉勾芡； |
 | 9.再淋入蒸好的冬瓜上，撒上葱花，即可出锅！ |
【豆豉肉末蒸冬瓜做法小贴士】
| 此菜比较清淡，如果怕盐味不够，勾芡的时候可以加一点盐！ |
