鱼籽炒焖子
| 焖子，绝对的地方特色，我也只在我们这里才看到，还是东部常吃：是用粉条做原料，熬煮成了，做成豆腐样，本身没什么味道，可是炒菜，和什么菜一起就会吸收什么菜的味道，很入味，口感很QQ的，我特别喜爱的地方美食鱼籽，鱼籽焖子，绝对是我独创的炒制方法，还加了胡萝卜，味道鲜美，颜色漂亮，营养丰富 |
【食材与调料】
| 【主料】焖子200g，鲫鱼鱼籽150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个就是焖子，好像豆腐，其实很硬的 |
 | 2.焖子，鲫鱼鱼籽，胡萝卜 |
 | 3.鲫鱼鱼籽去了外衣，加料酒，醋，盐少许，腌制下 |
 | 4.焖子，胡萝卜切小丁，葱蒜切碎 |
 | 5.油，爆葱蒜 |
 | 6.热锅后，再加进胡萝卜和焖子丁 |
 | 7.翻炒，加少许生抽，到焖子成半透明 |
 | 8.加进鱼籽 |
 | 9.翻炒均匀，加少许醋糖，盐调味，鱼籽变金黄色就可以出锅了 |
【鱼籽炒焖子做法小贴士】
| 此菜鲜香，鱼籽要处理干净，稍微加料酒醋腌制再炒，没腥味，去了鱼籽的外皮，鱼籽才会一粒粒的金黄 |
