韭菜炒焖子
| 我们这里，有“二月二，龙抬头”煎焖子的习俗。今年二月二， 吃了煎焖子后还剩下一些，将其与韭菜搭配炒着吃，也非常不错。春季是养肝的最好季节，绿色蔬菜是养肝护肝的首选食材，因此，这道韭菜炒焖子也很养生保健。 |
【食材与调料】
【主料】焖子200g ，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜、胡萝卜择洗干净。 |
 | 2.焖子洗干净。 |
 | 3. 胡萝卜切成丝。 |
 | 4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出备用。 |
 | 5.焖子切成条。 |
 | 6. 韭菜切成段。 |
 | 7.再起油锅，放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。 |
 | 8.炒至稍微变色，胡萝卜入锅炒。 |
 | 9. 加盐、味精炒。 |
 | 10.关火后韭菜入锅炒。 |
 | 11.炒均匀即可出锅装盘享用。 |
【韭菜炒焖子做法小贴士】
| 小贴士此菜不宜添加色重味重的调味品。 为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。 |
