冬瓜雪耳蛋花羹
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜1斤，雪耳少许，鱿鱼1只，鸡蛋1只 |
| 【辅料】虾少许，草菇50克，姜丝适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，马蹄粉适量 |
【制作步骤】
| 1.冬瓜去皮去籽洗净后切粒；草菇去根去蒂洗净后切粒焯水；雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵；虾去头去壳去尾后洗净；鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切小块；鸡蛋打成蛋液。 | 2.锅内放少量油，烧热后加入虾仁和鱿鱼，烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。 | 3.水烧开后，加入姜丝、冬瓜、雪耳，煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。 | 4.马蹄粉加入少量水搅拌成浆，然后将马蹄粉浆倒入汤中，搅拌成羹。 | 5.煮沸后加入蛋液搅拌均匀，然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。 |
【冬瓜雪耳蛋花羹做法小贴士】
