东北火爆大头菜
| 东北的大头菜就是卷心菜，也叫圆白菜，高丽菜，甘蓝。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜300g |
| 【辅料】生抽2小勺，盐2g，辣椒2个，大料2棵，油700ml，蒜2块 |
【制作步骤】
 | 1.将大头菜撕开用清水洗净。 |
 | 2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。 |
 | 3.把700ML的油烧开后下入大头菜。 |
 | 4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。 |
 | 5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。 |
 | 6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。 |
【东北火爆大头菜做法小贴士】
| 小贴士这道菜要急火快炒。 |
