DIY奶油奶酪的做法,怎么做DIY奶油奶酪好吃,做DIY奶油奶酪需要哪些食材?-优卡食谱网

在家可以做奶油奶酪啦，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。

【食材与调料】

【主料】全脂牛奶1000g，淡奶油200ml，柠檬2个

【辅料】盐5g，纱布1块

【制作步骤】

	1.准备材料，柠檬挤出汁备用。
	2.牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。
	3.倒入柠檬汁。
	4.搅拌下。
	5.可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
	6.让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。
	7.凝结完成后加入盐搅拌均匀。
	8.将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
	9.过滤完成后把纱布包起来。
	10.压上重物，挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）。
	11.挤好后的乳酪。
	12.放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。