电饭煲芝士蛋糕
| 以前做成湿哒哒蛋饼的亲们看过来，让我来挽救你们~保证做成功。牛奶和蛋糕粉的量自行决定，不必按照我的来。只要保证稠点就行~ |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉170ml，牛奶240ml，芝士2勺，鸡蛋3~4个 |
| 【辅料】白砂糖60ml，玉米油40ml |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋黄蛋清。 蛋黄里放一勺糖，油搅拌，倒牛奶，芝士两勺，再筛入蛋糕粉，慢慢搅拌至顺滑基本无颗粒。 |
 | 2.打发蛋清至硬性。 分三次放糖进行打发 |
 | 3.打发好的蛋清和面糊混合，上下翻拌。锅底部放一点油，再用油纸铺上，油纸上刷一层黄油，把混合好的面糊倒入锅中， 轻扣几下，让表面气泡震出。 |
 | 4.我的电饭煲虽然有蛋糕键，但我喜欢用煮饭的模式来做。我的锅是大约15分钟后跳保温(如果不跳，就自行调到保温)， 然后闷20分钟。 第二次按下煮饭键，13分钟自动跳保温，再闷20分钟。 这样就好啦，出锅啦。保证和各种叔叔味道一样，放凉了也更好吃。 |
【电饭煲芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1. 面糊一定要浓稠，不能稀。 2. 别用打蛋器图省力搅拌面糊，会有很多小细泡的。 3. 蛋白打发完全。 4. 蛋白和面糊混合时，一定要上下翻拌。 5. 盖住出气孔。 6. 中途不准掀盖查看。 |
