地三鲜
| 地三鲜是一道用料比较丰富，营养全面的家常菜，吃腻了大鱼大肉后，家人都非常喜欢这道好吃下饭的地三鲜呢，看着加入开心用餐的样子，大厨表示非常满足！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1条，西红柿2个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，青椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切块 |
 | 2.土豆去皮切片 |
 | 3.青椒洗净切小 |
 | 4.大蒜适量切碎 |
 | 5.茄子洗净切滚刀块泡水 |
 | 6.锅内放入较平时用量两倍的油，下入茄子炸至金黄色盛出 |
 | 7.另起锅少油，下入西红柿炒出汁 |
 | 8.下入土豆片 |
 | 9.翻炒一会儿后下入茄子 |
 | 10.焖至土豆软烂 |
 | 11.下入青椒 |
 | 12.翻炒片刻 |
 | 13.下入蒜碎及盐，翻炒就可以出锅了 |
【地三鲜做法小贴士】
| 茄子切好后放入清水浸泡片刻可以防止茄子氧化变黑 |
