地三鲜
| 地三鲜在我的印象里好像是土豆茄子青椒这三样，刚好家里有这三样食材，于是就凭自己的感觉杜撰了这道菜，反应非常好，得到了宝贝的高度赞扬，我也很开心呀！拿起筷子尝一口，土豆软面，茄子柔软，青椒鲜香，三样食材搭配在一起的成品菜，色香味俱浓形容，一点不为过。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，青椒50g，茄子50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切薄片。 |
 | 2.茄子切薄片。 |
 | 3.青椒切块。 |
 | 4.起油锅，将油烧至6成热。 |
 | 5.下土豆片中火炸3分钟捞出控油。 |
 | 6.中火炸茄子片3分钟捞出控油。 |
 | 7.起油锅，下青椒煸炒。 |
 | 8.下炸好的土豆片，加生抽，翻炒均匀。 |
 | 9.下炸好的茄子片，翻炒。 |
 | 10.加盐将整道菜翻炒均匀入味，即可。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 1、将油烧至6成热，中火炸土豆片、茄子片。 2、因土豆片、茄子片提前炸好，再回锅炒制时，可酌情少加油。 3、加适量的生抽提味很必要。 |
