地耳烩山药
| 地耳的口感很好，特别薄，而且很脆，而且它的价格还特别便宜，我家经常买，这次是用地耳跟山药一起炒的，山药脆脆的，最后出锅还勾芡，真是特别下饭。 |
【食材与调料】
【主料】地耳100g，山药400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉少量，洋葱少量，姜少量，大蒜少量，醋少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备山药。 |
 | 2.地耳，洗净。 |
 | 3.准备洋葱和姜。 |
 | 4.山药去皮，切片。 |
 | 5.小碗里放少许淀粉。加入蒜末。 |
 | 6.加入醋。 |
 | 7.加入酱油。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.加入鸡精。搅拌均匀。 |
 | 10.热油锅，放入洋葱和姜。 |
 | 11.随后放入山药。 |
 | 12.再放入木耳。 |
 | 13.重复翻炒均匀。 |
 | 14.炒至8成熟，加入刚才调制好的淀粉汁。 |
 | 15.快速翻炒均匀，即可。 |
【地耳烩山药做法小贴士】
| 小贴士山药去皮的时候要带手套，否则蹭到皮肤上就觉得非常痒。 |
