刀切面包卷
| “刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式，按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂，和制作普通的早餐面包没有区别，只是换了一个花样。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，酵母粉1g |
| 【辅料】玉米油40g，白糖80g，纯净水180g，葡萄干20g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。 |
 | 2. 启动和面程序。和面30分钟。 |
 | 3. 把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。 |
 | 4. 发酵至2倍大以上。 |
 | 5. 把发酵好的面团取出，揉匀排气。 |
 | 6.把面团擀成长片。 |
 | 7. 放入洗净的葡萄干。 |
 | 8. 从一头将其卷起。 |
 | 9. 这就是卷好的样子。 |
 | 10. 均匀的切段。 |
 | 11. 将其立起来，断面朝上，稍稍整理即成生坯。 |
 | 12. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。 |
 | 13. 发酵至2倍大左右。 |
 | 14. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。 |
 | 15. 取出烤盘，晾凉即可食用。 |
【刀切面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。 2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考 |
