晶糕肉片
| 本菜含有人体必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D及多种矿物质。山楂糕有健脾益胃，帮助消化的作用。孕早期食用能促进食欲，减轻早孕反应症状，有利营养素的摄入。 |
【食材与调料】
【主料】熟猪肉100克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】淀粉30克，面粉20克，花生油，白糖，盐各适量 |
【制作步骤】
| 1.1、将熟猪肉切成4厘米长，2厘米宽，0.8厘米厚的片。 | 2.2、将鸡蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一点水搅成稠糊，再将切好的肉片放入，搅拌均匀。 | 3.3、将山楂糕放入碗内压成泥，倒入白糖，加适量水调成汁。 | 4.4、锅置火上，烧热后倒入花生油，烧至七成热时，逐片下入肉片，炸成浅黄色，捞出控净油。注意不能用旺火，以免炸老、发硬。 | 5.5、将锅内的油倒出，把调好的晶糕汁倒入锅内，待烧开后，下入肉片及少量精盐，翻炒均匀即成。 |
【晶糕肉片做法小贴士】
| 小贴士放在冰箱冷冻室，肉少许冻硬了，就可以切簿了。 |
