刀切馒头卷的做法,怎么做刀切馒头卷好吃,做刀切馒头卷需要哪些食材?-优卡食谱网

记得第一次做刀切馒头是初二的时候，那时候还没有任何做饭的经验。时隔数年，依然记得当时的场景。今天再做一次刀切馒头，不过要换一种方法，让最后的成型更漂亮。因和面时添了牛奶，营养更均衡，口感更香甜。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g

【辅料】早餐奶200g，酵母粉5g，凉水60g

【制作步骤】

	1.准备中筋面粉倒入面盆；
	2.早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀；
	3.慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；
	4.揉成面团，静置5分钟；
	5.然后再揉一遍，面团很容易就能揉得光滑细腻，面盆加盖，醒发40分钟；
	6.醒发好的面团，内部组织呈现蜂蜜状；
	7.面板上撒干面，将饧发好的面团充分揉搓排气；
	8.然后切分成两块；
	9.取其中一块面团，擀成长方形薄面片，上撒一层干面；
	10.从短边一头卷起；
	11.切成8段，另一块面也如此操作；
	12.屉上刷油，馒头卷入蒸锅，小火加热；
	13.待锅中水烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。