淡奶油双莓蛋糕
| 一种快速消耗淡奶油的蛋糕，口感类似于磅蛋糕，却更清新。加了蓝莓和蔓越莓干酸酸甜甜好味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，淡奶油240g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐1g，糖120g，蓝莓蔓越莓干80g |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料 |
 | 2.淡奶油加入一半的糖粉打到能划出明显纹路的8-9分发。 |
 | 3.将蛋白，蛋黄分开。在打发的淡奶油里逐个加入蛋黄， |
 | 4.拌匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉，再搅拌均匀， |
 | 6.即成淡奶油蛋黄糊。 |
 | 7.蛋白加入剩余的60克糖粉，打至硬性发泡 |
 | 8.将打发好的蛋白分两次加入到淡奶油蛋黄糊里 |
 | 9.切拌均匀。 |
 | 10.蓝莓，蔓越梅切小粒，放入一点的面粉，让蔓越梅均匀的裹上一层薄薄的面粉 |
 | 11.再加入到搅拌好的淡奶油蛋糕糊里，稍翻拌几下至均匀 |
 | 12. 将搅拌好的蛋糕糊放入模具。烤箱180度预热，用烤 网放中下层，上下火烤48分钟，至表面金黄即可。 |
【淡奶油双莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、淡奶油本身含有一定的黄油，所以这款蛋糕，其实口感跟磅蛋糕有相似的地方，但却更为湿润，更为软绵一些哦。 2、蔓越梅切成小粒后放入一点面粉，让它表面裹上一层薄薄的面粉，是为了让它在拌匀后能分布的更均匀一些，不是完全的沉在底下。 3、磅蛋糕可以在冰箱保存很长的时间，吃的时候，可以放微波炉或烤箱里再加热至微微温的时候，口感最为松软和湿润哦。 |
