蛋奶面包
| 香香甜甜的蛋奶味，夹杂着面包一起进食，还能吃到奶香味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g |
| 【辅料】清水106g，糖18g，酵母2.5g，黄油8g，蛋奶馅100g |
【制作步骤】
 | 1.首先将清水倒入面包机桶内，倒入糖，再依次放入高粉，酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。 |
 | 2.让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时，用手指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。 |
 | 3.将面团分成5份排气，再滚圆，盖上保鲜纸，静置松弛20分钟 |
 | 4.现揉均匀； |
 | 5.然后用擀面棍将面团擀成圆片儿； |
 | 6.放上蛋奶馅 |
 | 7.对折起来，用手捏紧收口 |
 | 8.用刮板在边边切四下； |
 | 9.放入烤盘，放入温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45分钟 |
 | 10. 发酵至原来的1.5-2倍大，用刮板在生坯上切上几下，涂上蛋液。 |
 | 11. 放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。 |
 | 12.烤至金黄色即可出炉 |
 | 13.放凉可食用 |
【蛋奶面包做法小贴士】
| 1.为了面包烤得太焦，我在烤炉底层多放一个烤盘。表面也可以加盖一块锡纸。 2.刚出炉的面包要放凉透才可进食。 |
