蛋卷的做法,怎么做蛋卷好吃,做蛋卷需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡蛋制成蛋皮卷肉，别有一种滋味。软、鲜、香。大人孩子都非常喜欢。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅300g，鸡蛋2个，香菇100g

【辅料】五香粉10g，生抽5ml，盐15g，色拉油30g，姜1块，葱适量，料酒5ml，白糖6g，淀粉10g

【制作步骤】

	1.准备好香菇、鸡蛋、五香粉、姜、葱。
	2.准备好肉馅。
	3.姜、葱、香菇都切成末待用。
	4.肉里撒上盐、生抽、料酒、白糖、五香粉。
	5.再放进切碎的姜末、葱末、香菇末，搅拌均匀。
	6.鸡蛋打在碗内，另调好水淀粉。然后两样加到一起搅匀。
	7.锅置火上，加入色拉油。3成热时倒入蛋液摊成薄饼烙熟。
	8.烙好的蛋饼拿出铺平，上面摊匀肉馅。
	9.摊好肉馅后卷起来，边口用水淀粉或蛋液粘好，放在铺好笼布准备好的蒸锅内，大火蒸15分钟即熟。
	10.冷凉后从笼中拿出，用刀切成小段装盘。