蛋黄咸肉粽子
蛋黄咸肉粽子,是我最爱的粽子,没有之一,自己包好多的肉好大颗的蛋黄,好满足,一咬就唇齿留香,欲罢不能! |
【食材与调料】
【主料】糯米1000g,咸蛋黄20颗,五花肉500g,粽子叶40片 |
【辅料】酱油适量,盐适量,白砂糖适量,鸡精适量,十三香适量,姜一块,料酒适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.肉洗净切小块,大拇指大小,每块都有肥有瘦, |
![]() | 2.准备好调料 |
![]() | 3.肉放入所有调料腌好 |
![]() | 4.放入适量淀粉 |
![]() | 5.粽子叶和糯米提前一天泡好,粽叶要选大片的 |
![]() | 6.蛋黄一个切两半,因为一个太大,包不下,准备开始包 |
![]() | 7.取一片粽叶,头部减去硬梗,卷成一个漏斗状 |
![]() | 8.下部放入三分之一的糯米 |
![]() | 9.中间放肉和蛋黄 |
![]() | 10.上面的叶片压下来,裹好,捆紧 |
![]() | 11.小火煮1个半小时,即可食用 |
【蛋黄咸肉粽子做法小贴士】
小贴士粽叶要选大叶片的,提前温水泡,叶片不容易碎有韧性 |