蛋花汤圆甜酒羹的做法,怎么做蛋花汤圆甜酒羹好吃,做蛋花汤圆甜酒羹需要哪些食材?-优卡食谱网

在北方生活多年，至今最怀念的就是小时候在南方时，妈妈经常做的蛋花汤圆甜酒羹的味道。记得，妈妈每次做这道汤羹，我都与弟弟总是争抢喝妈妈特意留下的她那一份，现在回想起来，感觉那时的自己真不懂事也不孝顺，既不知道让比自己小的弟弟，也不知道那一碗是妈妈故意不吃留给我们的，那时，总以妈妈的理由“不爱吃”来忽略了。现在，经济条件好了，北方这些年也有了甜酒和甜酒曲卖，既可以自制也可以买成品，吃起来方便了，却好长时间也想不起来做，最近，自己做了一些甜酒，每天做给女儿和自己吃，将这碗融入了妈妈爱心的甜羹一代又一代传承下去。

【食材与调料】

【主料】甜酒30g

【辅料】鸡蛋1个，带馅汤圆10个

【制作步骤】

	1.自制甜酒，取两大勺出来。
	2.将甜酒放入煮锅内。
	3.倒入开水，开火，大火烧开。
	4.将小汤圆放入，煮七八分钟左右，至汤圆浮起。
	5.将一个鸡蛋磕入碗中，打散，倒入锅中（我是直接将整个鸡蛋倒入，然后用炒勺打散）。
	6.再次煮开，即可盛出食用。