蛋炒杂蔬
| 收拾冰箱导致的蔬菜杂炒嘻嘻 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条 |
| 【辅料】鸡蛋2个，韭菜1小把，平菇2片，葱姜蒜适量，盐、鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.丝瓜一条去皮洗净切成滚刀块；韭菜一小把洗净切段；平菇洗净撕成小细条；葱姜蒜切碎；鸡蛋打散 | 2.锅内放油，炒熟鸡蛋，拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜 | 3.放入平菇和丝瓜一起翻炒至软熟，然后放入韭菜，调入盐和鸡精，翻炒大概5秒钟就可以出锅了。 |
【蛋炒杂蔬做法小贴士】
| 小贴士韭菜和丝瓜还有菌类的味道还是很搭的，而且可以提鲜。韭菜如果翻炒几秒钟就可以出锅，能够保持特别好的香味和口感，炒太久就软掉了，口感和香味都会打折 |
